動物糧食中脂肪含量的測定方法

脂肪作為動物糧食中重要的營養物質之一，在對動物糧食成分進行測定的內容中，也是*的項目，在動物糧食中的脂肪含量一般在5%~20%之間。

脂肪作為一種高熱能物質，所提供的熱能相當于碳水化合物和蛋白質熱能的2.25倍，同時，脂肪也是動物糧食中脂溶性維生素的溶劑，動物糧食中的脂肪有利于動物對脂溶性維生素的吸收。而且，脂肪可以為寵物狗提供必需脂肪酸，有一些脂溶性維生素和脂肪酸是動物必需的營養物質，但在體內有不能合成，因此只有從動物糧食的營養中獲得。

目前對于動物糧食中脂肪僅有低要求，還沒有大值的限制，但是寵物健康理念在不斷提升，對動物健康、快樂、長壽生活品質的要求不斷提高，脂肪的限制是有必要的。

在保證寵物健康發育的前提下，防止脂肪攝入過高，提高寵物狗的運動量，預防引起寵物肥胖，對寵物動物糧食中的脂肪大值限制有非常積極的作用。可見，對動物糧食中脂肪的測定具有重要的意義。

檢測粗脂肪

動物糧食中脂肪的測定，通常將動物糧食樣品試樣放在特制的容器中，用Ether或者石油醚、等脂溶性溶液反復抽提，可以把動物糧食中的脂肪抽提出來。粗脂肪中除了真脂肪以外，還有一部分其他溶于Ether的有機物質，比如葉綠素、胡蘿卜素、有機酸、樹脂、脂溶性維生素等物質，因此，測定出來的只能被稱作為粗脂肪或Ether浸出物。

一、實驗儀器

L-806全自動脂肪測定儀     分析天平   

二、實驗試劑

實驗用水應符合 GB/T6682 中三級用水的規格

石油醚（60~90℃） 

三、實驗步驟

 1.儀器準備：請參照說明書，清洗溶劑杯，干燥并稱重記為 m0。 

 2.取樣：將樣品粉碎；稱取干燥后樣品約 1g 左右（記為m），

 3.放入濾紙筒內，并覆蓋上一層脫脂棉。

 4.萃取：加入抽提溶劑50mL，打開冷凝水，啟動脂肪測定儀。設置回流時間3.0h、萃取溫度 95℃，進行萃取。預干燥 15min。 

四、計算結果

抽提完成后，烘干溶劑杯至恒重，稱重記為 m1。

增重法計算脂肪含量：

其中，m1──溶劑杯和粗脂肪質量，g； 

      m0──溶劑杯質量，g； 

      m── 干燥后試樣質量，g；

五、 注意事項

注意石油醚的揮發及易燃性，實驗過程中應及時注意通風，防止石油醚對人體造成傷害。