影響噴霧干燥微膠囊化過程的主要參數是壁材的組成和干燥性質等等

影響噴霧干燥微膠囊化過程的主要參數是壁材的組成和干燥性質、芯材的分子量、乳狀液的粘度、芯壁比率和殼層的孔隙度。

在乳化過程中，由于壁材的乳化穩定性，其組成對微膠囊的質量具有重要的影響，例如，對于芯材的保留率，阿拉伯膠高于麥芽糊精。這是因為阿拉膠具有高的乳化性質和成膜性質，能夠充分吸附在芯材和分散相之間的界面上，防止干燥過程中芯材液滴的損失。

芯材的分子量與擴散系數密切相關，因此對于保留率也有較大的影響。增加可溶性固形物的含量可以縮短恒速干燥階段，降低殼低層形成的時間，提高芯材的保留率，對于每一種壁材，進料固形物含量是壁材的溶解度。

在干燥液滴周圍形成的殼層的孔隙度也影響著液滴的干燥時間，封閉性的殼層增加了液滴的干燥時間，而多孔的殼層降低了壁材形成的時間。