噴霧干燥技術在動物血液方面的再加工應用

噴霧干燥血漿蛋白的生產工藝：收集動物血液，血漿分離，超濾濃縮，噴霧干燥。

一、收集動物血液：

可收集的新鮮血液占牲豬屠宰量的4%~6%，其主要成分包括：紅細胞、白細胞、血小板和血漿。

有資料表明：血液中總的固形成分為21%左右，蛋白質18.9%。而分離血細胞后的血漿液體，水分增高，蛋白質下降到6.1%。然而血漿中的蛋白與血細胞中蛋白從結構組分與功能上都有本質的區別。

紅血球中的蛋白主要是血紅蛋白，是引起血液外觀深紅色的主要物質。由于細胞膜結構的存在，其作為飼料蛋白的消化率低下，適口性不好。

血漿中則含有纖維蛋白、白蛋白、球蛋白以及其它少量脂蛋白、糖蛋白等，這些蛋白是血漿蛋白中重要的營養成分。

為提高血漿蛋白的質量，分離去除血細胞、充分保留血漿蛋白就顯得尤為關鍵。利用血漿相對密度1.024與血球相對密度1.09的差異，可采用離心分離。

二、超濾技術

借助膜過濾分離技術，濃縮提純蛋白同時去除雜質組分變得實用。

三、噴霧干燥技術

噴霧干燥的原理是將液體通過霧化器的作用，霧化成極細的霧狀液滴，并依靠干燥介質與霧滴均勻混合，進行熱交換和質交換，使水分（或溶劑）汽化的過程。

噴霧干燥具有如下優點：

干燥速度快、時間短、干燥溫度低、制品有良好的分散性和溶解性。目前，噴霧干燥在化學、食品、醫藥、農藥、陶瓷、水產、林業、冶金等工業生產中得到廣泛應用。