魚副產品在噴霧干燥中的再回收利用

魚副產品在噴霧干燥中的再回收利用

各種魚類除了加工為魚粉外，還有大量黏液（溶于水中的魚溶物）是有用的副產品，黏液中含有維生素、蛋白質和鹽類，可用真空蒸發和噴霧干燥來回收。

黏液（魚溶物）

   黍液約含6%~10%干固體，先在真空蒸發器中濃縮至50%，然后噴霧干燥制成干魚溶物。zui后經脫氣裝置以減輕腥味。

  由黏液制成的干魚溶物有很高的營養價值。取100克噴霧干燥產品作為分析樣品，各組分的含量如下：

  蛋白質（其中氨基酸約13克，氮約11克）       約67g

  類脂物（脂肪）                                           約13g

  無機鹽                                                        約20g

  在樣品中維生素含量：

  維生素B1（硫胺素）                           0.4mg

  維生素B2（硫胺素）                           2.8mg

  維生素B6（砒哆素）                           1.3mg

  維生素B12（砒哆素）                          0.08mg

         PP（菸酰胺）                               60mg

   泛酸                                                   2.6mg

其中zui有價值的維生素是B12，在某些魚種中，每100g干魚溶物B12含量高達0.125mg.所以干魚溶物是一種優良的飼料添加劑。