茶粉色澤的變化與噴霧干燥的關(guān)系

        速溶茶粉生產(chǎn)是一個(gè)熱加工處理過(guò)程。茶的浸汁液是屬于熱敏性物料，熱加工的溫度高低、時(shí)間長(zhǎng)度均會(huì)對(duì)其中有益元素產(chǎn)生不同程度的破壞，從粉的色澤上也能看到這一變化。zui大限度的保持粉中有益元素不被破壞及其顏色不產(chǎn)生特別大的變化， 這是生產(chǎn)廠家所期望的。

        這樣，在生產(chǎn)設(shè)備上要控制其加熱工溫度及時(shí)間。從噴霧干燥系統(tǒng)來(lái)看，主要是加熱溫度控制不宜過(guò)高，加熱溫度控制在120~160℃之間比較適宜；進(jìn)料濃度不宜控制過(guò)高，溫度過(guò)高粉的顏色加深，料液濃度控制在25%~35%之間為宜。