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2017
5.8

脂肪的分類

一、按脂肪酸飽和程度根據脂肪中含有的脂肪酸飽和程度不同，脂肪可以分為不飽和脂肪與飽和脂肪兩種。二、根據脂肪酸碳鏈上有鍵根據脂肪酸碳鏈上有鍵分為不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸。含飽和脂肪酸的脂肪為飽和脂肪，含不飽和脂肪酸的為不飽和脂肪。三、根據脂肪來源根據脂肪來源不同，脂肪可以分為動物脂肪與植物油脂。動物脂肪以含飽和脂肪酸為多，在室溫中呈固態。相反，植物油脂則以含不飽和脂肪酸較多，在室溫下呈液態。
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2017
5.8

脂肪的定義

脂肪是七大營養素之一，與碳水化合物、蛋白質并稱為三大宏量營養素，與人類營養有重要的關系。一、脂肪的定義脂肪，又稱為真脂、中性脂肪及三酯，包括脂和油，它既是人體組織的重要構成部分，又是提供熱量的主要物質之一。二、狀態常溫下呈固態者稱脂，呈液態稱油。三、結構含有C、H、O三種元素，分子結構為一分子的甘油和三分子的脂肪酸結合而成的甘油三酯。
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2017
5.8

脂肪與營養的關系

脂肪是七大營養素之一，主要來源于動物脂肪、肉類及植物種子。脂肪的營養價值依據消化率、必需脂肪酸含量、脂溶性維生素含量來評價。脂肪酸分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸及多不飽和脂肪酸，α-亞麻酸和亞油酸是人體必需的兩種脂肪酸。脂肪供給量不宜超過總能量的30%。脂肪攝入過高尤其是飽和脂肪酸攝入量高是導致血膽固醇、甘油三脂和低密度脂蛋白膽固醇升高的主要原因。反式脂肪酸危害人類健康。脂肪與人類肥胖關系密切。
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2017
5.5

如何測定膳食纖維

膳食纖維作為人類第七大營養物質，對人體具有突出的保健功能，如何準備測定食品中的膳食纖維含量就顯得具有如此重大意義，過量攝取或攝取不足都會對人體本身產生不良影響。有研究表明膳食纖維可以促進人體正常排泄，能降低某些疾病的發病率，因此膳食纖維逐漸成為大家關注的熱點。首先來認識一下膳食纖維的生理功能：1、減肥：纖維纖維具有親水性的極性基因，具有持水和溶脹性，遇水體積增大，對腸道產生容積作用，進食后填充胃腔，需要較長時間來消化，延長胃排空的時間，而且膳食纖維在腸內會吸引脂肪使其排出體外...
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2017
5.5

干式氮吹儀和水浴氮吹儀的區別

市場上兩種氮吹儀比較常見：干浴氮吹儀和水浴氮吹儀，它們的功能是一樣的，都是加快樣品的干燥濃縮等。但在實驗過程中它們之間的差別就體現出來了：主要體現在：加熱模塊、溫度范圍、適用范圍等（1）加熱溫度范圍干浴氮吹儀的加熱溫度范圍為室溫+5℃到200℃。水浴氮吹儀的加熱溫度范圍為+5℃到160℃。（2）適用范圍對于極個別怕水的樣品，不能使用水浴氮吹儀，只能使用干熱式。（3）加熱特點水浴加熱方式相比干熱方式，加熱更溫和，更均勻。（4）樣品冷卻當特殊樣品不能加熱，反而需要冷卻時，水浴方式...
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2017
5.4

聚乙烯蠟在涂料中的應用

聚乙烯蠟在涂料中的使用是基于以下三種機理的作用：一、起霜效果當所使用的蠟的熔點低于燒烤溫度時，蠟在燒烤時熔融，當冷卻成膜后，蠟在涂膜表面形成一種像霜一樣的薄層。二、球軸效應由于蠟在乳液中或者蠟粉的本身粒徑的大小與涂層膜厚相近或稍大，形成涂膜之后，會顯露在外，使得涂膜擁有耐刮、防擦傷性能。三、漂浮效應不論蠟在涂膜中是何種粒子形態，蠟在成膜過程中都會漂移至涂膜表面并均勻分散，使得涂膜的zui表面始終有蠟的保護，呈現出蠟的特點。在油墨中添加0.5~1%的聚乙烯蠟可有效尾部涂料系統的...
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2017
5.4

聚乙烯蠟在油墨中應用的優點

聚乙烯蠟在油墨中應用的優點：1、油墨中添加1%~3%的聚乙烯蠟可以改變油墨的流動性，降低體系的粘度；2、可以提高油墨的爽滑性、耐磨性、抗劃傷性；3、也可以改善新水性，加快固著，使印品網點完整；4、同時減少了結塊、撥毛、蹭臟等弊端；提高了油墨的印刷性能；5、聚乙烯蠟在油墨中添加可以通過有機溶劑分散、水乳化、制成粒徑合適的微粉三種方式。
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2017
5.4

聚乙烯蠟的性能和應用

一、聚乙烯蠟的性能1、聚乙烯蠟具有無腐蝕性；2、高軟化點；3、低熔融粘度；4、良好的潤滑性性；5、與聚烯烴較好的相容性，6、在常溫下具有良好的抗濕性、耐化學腐蝕、電氣性能及耐熱性能，且潤滑性好、分散性、流動性脫模性較好，可以與油漆、涂料、油墨、塑料等配合使用。二、應用聚乙烯蠟廣泛應用于化工生產各個領域，是一種用途廣泛的精細化工產品。特別是通過化學改性的聚乙烯蠟，引入極性基團后，改善了物理化學性能，使聚乙烯蠟可以應用更加寬廣的領域。
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